I våras läste jag en debattartikel skriven av en politiker som gjorde mig väldigt upprörd. Han trodde inte på Köttfri måndag i skolan, (en internationell kampanj som menar att en köttfri dag i veckan kan leda till fler) utan han skrev att barn själva måste få välja vad de ska äta i skolan och att det inte är okej att tvinga på dem en speciell kost.
När jag hade läst klart funderade jag på vad han menade. Ska varje elev få gå in i köket och kräva pizza? Eller har pannkakor lägre status än köttbullar? Han skrev också att det inte var någon vits med att införa Köttfri måndag, för barn gillar ändå inte vegetarisk mat, och jag kunde inte riktigt förstå hur han tänkte.
För hur ska du någonsin lära dig cykla om du aldrig får möjligheten att prova? Och hur ska barn lära sig äta vegetariskt om de aldrig får chansen?
Jag tror även att det är viktigt att lära sig äta mat av andra anledningar än att det bara ska vara det absolut godaste hela tiden. Vi lär ju oss redan som små att ”godis får du bara äta på lördagar” och varför skulle inte det argumentet hålla när det kommer till kött?
Kött är i stor utsträckning lika dåligt som godis, rent hälsomässigt och framför allt miljömässigt. Vi måste inse det nu. I stället för att föda upp miljarder djur om året, för att göda, slakta, frakta och paketera för vår aptits skull skulle vi kunna använda områdena där vi odlar djurens mat till att odla vegetabilisk mat till människor. Den maten skulle räcka till många fler, spara på massvis av resurser och framför allt skulle den vara mycket mer hälsosam då en kost innehållande mycket animaliskt mättat fett ökar riskerna att få hjärt- och kärlsjukdomar.
Jag läste om Sofia Skola i Stockholm, en skola med ungefär 700 elever. Varje dag lägger de ner ungefär 7 000 kronor på maten. Sedan de införde Köttfri måndag sparar de 3 000 kronor i veckan. Det är alltså nästan hälften så billigt att äta mat utan kött i skolan. Det blir ungefär 100 000 kronor på ett år.
Köttfri måndag skulle ge Eskilstunas skolor möjligheter att satsa på mer näringsrika, närproducerade och ekologiska råvaror. Tänk om varje skola i vår kommun, en dag i veckan skulle äta vegetarisk mat, förstå vad pengar vi skulle spara.
Att tänka globalt blir allt viktigare. Befolkningen ökar, klyftorna blir bara större och klimatförändringarna går åt helt fel håll. Jag tror att det är jätteviktigt att lyfta de här problemen. En vegetarisk dag i skolan, skulle öppna för debatt och diskussion, få folk att tänka, öppna för projekt och arbeten i skolan som är globalt kopplade eller på annat sätt rör sig om hållbar utveckling.
En vegetarisk dag leder till fler. Det är det Köttfri måndag handlar om. Att en människa kan påverka. Det kan du också.
Frågan jag ställer mig nu är: Varför belyser inte Eskilstunas politiker problemet med vår absurda köttkonsumtion? Något som är så enkelt och kan göra så mycket skillnad. Varför?
Ingrid Stenlund
Årskurs 9 Stålforsskolan