Åtgärden omfattar runt 850 anställda i IAG Cargo, de flesta på flygplatsen Heathrow i London. British Airways ägs av IAG.
Niodagarsstrejken kommer ytterligare att försämra möjligheten till import av färska livsmedel och andra varor i ett för Storbritannien redan pressat läge på grund av virusrestriktioner.
Enligt facket Unite handlar det om lönesänkningar på upp till 25 procent. Den bilden delar inte British Airways som hävdar att nästan hälften av arbetsstyrkan kan räkna med höjd lön och i fall av lönesänkning ska ingen drabbas av mer än 10 procent.