Kocken Lennart "Peason" Pettersson fick fylla på kantinerna flera gånger om när han i går serverade älggryta på Dunkers friskola.
— Det smakar gott. Att testa något nytt är alltid bra, säger Edvin Andersson, årskurs sex.
Hans klasskamrat Sandra Walfridsson nöjer sig inte bara med att äta viltkött. På älgjaktens första dag i höst hade hon tagit ledigt från skolan för att sitta med sin pappa på pass.
— I början kan det vara lite tråkigt för man sitter och väntar. Sedan hör man något i kommunikationsradion och att hunden driver en älg, då växer spänningen, säger hon.
Hon siktar på att ta jägarexamen när hon fyller 18 år.
För tredje året i rad anordnar Jägareförbundet i Sörmland viltmatsveckor. I år sker det också i samarbete med Lantbrukarnas riksförbund, LRF. Förbunden för samman jägare, viltslakterier, matbutiker och restauranger så att konsumenten kan få möjlighet att äta kött från vilda djur.
— Avsikten är att föra köttet från skogen till tallriken, säger Per-Uno Unosson från Jägareförbundet.
Han säger vidare att efterfrågan på viltkött oftast är större än tillgången och att det är en av orsakerna till att förbundet en gång om året anordnar viltmatsveckor.
Från lantbrukarnas sida finns det också intresse av att vilda djur jagas.
— Det är ett jätteproblem i lantbruket med vilt som gör trampskador och betar både på spannmål och vall. Det är jättepositivt om vi kan få ut mer viltkött till den stora allmänheten. Annars är det normalt bara de som känner någon som är jägare som får tillgång till köttet, säger Claes Rydberg, LRF.
Både han och Per-Uno Unosson vill slå ett slag för kött från vilda djur.
— Det är magert, klimatsmart och närproducerat, säger Per-Uno Unosson.
Under viltmatsveckorna serveras vilt på några skolor i länet. På Dunkers skola blir det tre gånger denna vecka.
— Men det är inte första gången som jag serverar viltkött. Jag har gjort viltfärsbiffar någon gång tidigare. Anledningen är att vi ska lära oss att äta vilt. Köttet är miljövänligt, det är inte fraktat från Nya Zeeland, säger kocken Lennart "Peason" Pettersson.