Senaste tillskottet på Eskilstunas restaurangkarta, Kvass bar och råkök, som fokuserar på ekologisk råkost och vegansk mat slog upp portarna på måndagen. Flera gäster hade redan hittat dit för att testa lunchmenyn. Det är kompisarna Victor Sund och Kim Javalds som ligger bakom restaurangen som ligger på Drottninggatan 8, i Guldklimpens gamla lokaler.
– Vi tyckte att det saknades en helvegetarisk restaurang i Eskilstuna, säger Victor Sund.
Restaurangen är en av många nya som har öppnat i staden under det senaste året. Nya siffror visar också att omsättningen i restaurangnäringen ökar. Enligt Destination Eskilstuna ökade omsättningen i Eskilstunas restaurangnäring med 9 procent under 2014. I övriga landet var ökningen 5 procent i genomsnitt.
För andra året i rad har samverkansgruppen för handelsutveckling i Eskilstuna beställt en rapport om handelns utveckling i kommunen från HUI research.
Under förra året omsatte Eskilstunas totala detaljhandel 6 miljarder kronor. Det innebär en ökning på 3 procent jämfört med året innan. I riket var den genomsnittliga tillväxttakten 2 procent. Över en femårsperiod har handeln i Eskilstuna ökat med 11 procent vilket ligger i takt med riket i genomsnitt.
Samtidigt ligger Eskilstunas handelsindex fortsatt under 100 vilket betyder att en del shoppingsugna Eskilstunabor väljer att handla på andra närliggande orter än i sin egen stad. Enligt de nya siffrorna uppnår Eskilstuna ett index på 95 för 2014. Under 2012 och 2013 låg handelsindex på 94.
– Under 2014 har ett antal aktiviteter genomförts för att kartlägga hur Eskilstuna kan skapa förutsättningar för handel och servicenäring att växa för att nå ett handelsindex motsvarande 100 fram till år 2020. I samverkan med aktörerna har vi fått mycket bra information som vägleder oss i det fortsatta arbetet, säger Maria Ringström, destinationsutvecklare Destination Eskilstuna.
Samverkansgruppen består av företrädare för bland annat kommunen, Eskilstuna innerstad, Folkesta handel och Destination Eskilstuna.