En specialitet blir turkiskt kaffe som kokas med hjälp av upphettad sand.
På måndag tar en ny foodtruck plats i ett av stadens mest livfulla verksamhetsområden.
Vid Ahlsells parkering, intill Mått Johanssons väg, kommer 30-årige Hassan Yakoub att öppna sin första egna foodtruck "Lolos mat".
– Det betyder jättemycket för mig att förverkliga min dröm och jag hoppas att det ska gå jättebra, säger Hassan Yakoub.
En specialitet blir turkiskt kaffe. Hassan Yakoub har beställt utrustning från Turkiet för att kunna koka kaffet med hjälp av upphettad sand. Genom att flytta runt kannan i sanden kan man reglera värmen på kaffet och därigenom även påverka smak och arom.
– Det är någonting nytt här i Sverige, men det är populärt i arabiska länder. Det är jättespännande, säger Hassan Yakoub.
Hassan Yakoub har skrivit ett avtal med Ahlsell som bland annat innebär att han får betala för el och parkering. Han säger att han kommer att ha öppet varje dag i ett år.
– Om det går bra för mig här kanske jag kommer att förlänga mer än ett år.
Hassan Yakoub har drömt om att få öppna sin egna foodtruck.
Det har tidigare stått en annan foodtruck på Ahlsells parkering. Den ägdes av Hassan Yakoubs brors kompis och bedrev verksamhet i ett och ett halvt år innan den stängdes igen.
Hassan tror dock att längre öppettider kommer göra att hans affärsidé klarar sig längre.
– Han hade bara öppet två-tre timmar per dag. Han orkade inte jobba mer. Det var därför han stängde. Jag kommer att ha öppet längre, säger Hassan Yakoub.
Hassan Yakoub tar över foodtrucken från tidigare ägare.
Hassan Yakoub kommer ursprungligen från Syrien där han sålde grönsaker. Han kom till Sverige 2015 sedan han flytt med sin familj från kriget.
Hassan Yakoub kommer att jobba mycket själv i sin foodtruck, som han köpte begagnad.
Den var då helt tom och han har själv satt in bland annat fläkt, hyllor och spis.
– Jag vill jobba, men för närvarande finns det inte så mycket jobb här i Sverige. Jag vill inte bara jobba en timme här eller en dag där. Så jag förverkligar min dröm och startar en egen firma.
Hassan Yakoub har själv installerat fläkten och annan utrustning i foodtrucken.