– Det är leveranstiden som är orsaken att det inte blir någon glaspaviljong i sommar, säger Luay Esho vid KGB Restaurang AB som är en av krogarna bakom glasrestaurangen.
Eskilstuna-Kuriren har tidigare rapporterat om planerna på en inglasad uteservering med plats för 150 gäster på Fristadstorget. Kommunen beviljade den 21 juni bygglov för en uteservering som får sättas upp tillfälligt på torget i sommar och de kommande två somrarna.
– Vi fick godkännande lite sent, säger Luay Esho.
Krögarna hade helst velat ha uteserveringen på plats redan den 14 juni då fotbolls-VM startade.
– Vi skulle ha kunnat visa matcherna, men så blev det lite längre förhandlingar, säger Luay Esho.
Uteserveringen är ett samarbete mellan de båda företagen Bar & Grill i Eskilstuna AB (Biff och Gränden) och KGB Restaurang AB (Grekiska Kolgrillbaren och Coffeehouse by George). Krögarna förklarade omedelbart efter att de fått bygglov att ambitionen var att uteserveringen skulle öppna senare i sommar.
Nu har de dock ändrat uppfattning. Glaspaviljongen köps in från utlandet. Eftersom leveranstiden är åtta veckor skulle byggnaden inte vara på plats på Fristadstorget förrän i augusti.
– Då tycker man att det är lite sent på säsongen, säger Luay Esho.
Ägarna skulle bara hinna driva den tillfälliga serveringen i en dryg månad innan den måste tas bort, något som fick dem att tvivla på om det var värt att sätta upp den i år. Kostnaden för glaspaviljongen är cirka en miljon kronor.
Efter att krögarna gett upp tanken på att få upp glaspaviljongen i sommar började de skissa på en tillfällig lösning i form av en uteservering i ett restaurangtält.
– Tanken var att vi skulle hitta en liten enkel lösning för att kunna erbjuda Eskilstunaborna någonting, säger Luay Esho.
Tanken på ett restaurangtält föll dock på att kommunen avslog ansökan på att servera alkohol. Orsakerna till det beslutet är dels att Bar & Grill, som sökte tillståndet, inte disponerar marken för serveringsytan, dels att alkohollagens krav på varierat matutbud inte uppfylls.
Enligt alkohollagen måste det bolag som söker serveringsstillståndet även ha dispositionsrätten till marken. När det gäller uteserveringen är det dock KGB som har dispositionsrätt, men Bar & Grill som har gjort ansökan. Kommunen godtar inte krogarnas upplägg att KGB hyr ut marken till Bar & Grill.
När det gäller matutbudet handlar det om att köket på Coffeehouse by George, där det är tänkt att maten ska tillagas, saknar den ventilation som behövs för att kunna koka och steka mat i den omfattning som avses. Ärendet har handlagts av alkoholhandläggaren Ulrika Gindemo.
Avslaget gäller enbart serveringen i restaurangtältet och inte den kommande glaspaviljongen. Någon ansökan om serveringstillstånd i glasrestaurangen har ännu inte gjorts.
Om glaspaviljongen hade kommit på plats i år menar Luay Esho att det funnits andra alternativ än att ta maten från det lilla köket på Coffeehouse by George. En så kallad kökscontainer innehållande ett fullt utrustat kök hade kunnat placeras i anslutning till glasrestaurangen.
– Vi skulle ha en meny och servera maten direkt på plats i den här glaspaviljongen.
Enligt Luay Esho kommer glaspaviljongen att byggas upp på Fristadstorget nästa sommar.
– Den kan jag garantera, säger han.
Han hoppas att folk ska ha tålamod.
– Vi är jätteglada och positivt inställda till detta även om det inte blev någonting i år, men som sagt det var mycket tidsbristen som förstörde det hela. Vi är jättetacksamma att Eskilstuna kommun godkände det och tror på oss, säger Luay Esho.