Under många år har Tom Forsberg lagat mat till svenska landslagsspelare i bland annat golf och skidskytte. Två sommar-OS har det hunnit bli, och får han som han vill blir det också ett vinter-OS framöver.
Han har gjort det till sin grej, att starta upp och driva en verksamhet i max tre år för att sedan dra vidare till nästa utmaning.
– Jag behöver drivet i mitt liv, är lite snabb i svängarna. Jag trodde jag skulle tycka det var roligare med café, men det är nog inte min grej. Jag har jobbat i kök i 32 år, smörgåsar och våfflor blev lite för lugnt, skrattar Tom Forsberg.
Visst har det varit tufft med åren efter pandemin, med höga elpriser, stigande matpriser och allt vad det är. Men Tom Forsberg har trivts på Rademachersmedjorna. Här har hans mamma ryckt in och hållit i verksamheten när han själv varit ute på äventyr i världen, inte minst som kock åt svenska landslag i golf och skidskytte.
Det engagemanget behåller han. Tom som gjort två sommar-OS och gärna hänger med till ett tredje i LA 2028, hoppas också på att få laga mat till svenska vinteratleter vid tillfälle. Kanske redan i Italien i början på nästa år.
Men nu har han insett att han inte kan vara överallt, och att han inte riktigt har fokus längre på Eskilstunas gamla kvarter. Toms mamma har gått i pension, han själv har blivit erbjuden jobb utomlands och han funderar just nu i flera olika banor.
Landslagskocken Tom Forsberg i köket på svenskarnas hotell under skidskytte-VM 2024.
– I sommar hjälper jag mina vänner på Mary's Café Barbecue, sköter köket där. Och jag ska med golflandslaget till USA. Sen åker jag nog till Nordnorge i vinter. Efter det vet jag inte riktigt vad jag vill än, men jag har ju jobbat utomlands mycket och har bra meriter, så jobb finns – det är ett som är säkert. Utan barn och fru är jag flyttbar, så om något känns spännande kan jag bara dra.
Vartåt lutar det?
– Texas! Jag har rest mycket där och är helt såld på staten och på maten, det är därför jag trivs så bra på Mary's. Både Texas och USA i stort lockar. Men även Paris, London... Jag vill ha go i livet.
"Stället har en enorm potential, med en festvåning jag inte riktigt satsat på. Det vore kul om en ny ägare vill ta tag i den", säger Tom Forsberg om Fristadens Café & Våffla.
Tom Forsberg hoppas att det kommer någon som vill driva våffelcaféet vidare i samma anda.
– Allt står redo att dra igång, när man fått nyckeln i handen är det bara att köra på. Verksamheten bär sig och vi har redan ett hundratal bokningar till julbord, vi har inbokade sommarfester och 50-årskalas under hösten. Stället har en enorm potential, med en festvåning jag inte riktigt satsat på. Det vore kul om en ny ägare vill ta tag i den.
Tio minuter efter att Tom Forsberg lagt ut sin annons var första visningen bokad, och fler intressenter har hört av sig.