Den sjunde och åttonde februari kommer osten inta Nordiska museet i Stockholm. Bakom arrangemanget står Britt Rahm från Institutet för livsmedel och bioteknik samt sommelieren Ia Orre.
Målet med festivalen är att visa upp svensk ost, för samtidigt som svenskarna äter mer ost än någonsin så har exporten av ost från andra länder skjutit i höjden. Jürss mejeri från Flen är en av osttillverkarna som ska lyfta fram den svenska osten på festivalen.
— Vi har pratat länge om att ordna någonting sådant här, men det är svårt när man är egen företagare. Det är roligt att visa upp sig och träffa folk och gelikar och framförallt att slå ett slag för svensk ost, säger Claes Jürss.
Claes och Kerstin Jürss märker av den stora importen av ost, men Claes tycker sig ändå se att svenskproducerad ost är på frammarsch.
— Vi är på rätt väg, det går långsamt framåt, men det tar tid. Det blir fler och fler ostproducenter och intresset för svensk ost ökar.
Under ostfestivalen kommer det bland annat genomföras en tävling där besökarnas smak avgör vem som vinner. Jürss kommer ta med sig bland annat Sörmlands ädel.
— Det är vår stolthet som vi har vunnit flera priser med. Vi åker dit med tre, möjligtvis fyra sorter, men vi har inte bestämt vilka ännu, säger Claes Jürss.