Rågad älgburgare

Rustikt med älgfärs

För 4 personer, 15 minuter

500 g älgfärs

1 msk finhackad färsk timjan

1 tsk salt

1 krm grovmald svartpeppar

smör och rapsolja

Till dressingen:

2 dl majonnäs

2 msk svensk senap

1 tsk grovmald svartpeppar

1 tsk worcestershiresås

1 tsk mald spiskummin

Att äta till:

4 portionsbröd av mörkt, mjukt rågbröd

1 rödlök

2 saltgurkor

ruccolasallad

Gör så här:

1. Blanda samman dressingen med majonnäs, senap, svartpeppar, worcestershiresås och spiskummin.

2. Blanda älgfärs med finhackad timjan, salt och svartpeppar. Forma 4 burgare och stek i lika delar smör och rapsolja i medelvarm panna, cirka 4 minuter per sida.

3. Servera burgarna i mörkt portionsbröd med viltdressing, skivad rödlök och saltgurka samt ruccolasallad.