Kristofer Winnerhed Àr köksmÀstare pÄ Julita wÀrdshus och Parken i Katrineholm.
NÀr Nordiska museet drog i den ekonomiska handbromsen i höstas och beslutade att stÀnga Julita gÄrds publika verksamhet pÄ obestÀmd tid försvann Àven möjligheten att övernatta i herrgÄrdsmiljön.
Nu öppnas nya dörrar dÄ Julita wÀrdshus tar över driften av logierna.
â Vi har lĂ€nge drömt om att kunna erbjuda vĂ„ra gĂ€ster en helhetsupplevelse och sĂ„g möjligheten att ta över nĂ€r Julita gĂ„rd i princip skulle lĂ€gga ner hela sin verksamhet. Vi fick det hĂ€r klart hĂ€romveckan och hoppas kunna bidra till att hĂ„lla omrĂ„det fortsatt intressant och levande, sĂ€ger Kristofer Winnerhed som Ă€r köksmĂ€stare pĂ„ Julita wĂ€rdshus och restaurang Parken i Katrineholm.
AmbitionsnivÄn och förhoppningarna Àr höga inför vÄr- och sommarsÀsongen.
â Vi hoppas det hĂ€r ska kunna bli riktigt bra! MĂ„nga av vĂ„ra gĂ€ster har velat stanna lĂ€ngre och nu kommer vi kunna erbjuda en ostressad och hĂ€rligare upplevelse pĂ„ alla plan. Ăvernattning i herrgĂ„rdsmiljö i kombination med en meny som bottnar i nĂ€romrĂ„det.
Ăvernattningsrummen pĂ„ Julita gĂ„rd Ă€r belĂ€gna i bland annat herrgĂ„rdsflyglarna och det medeltida abbotshuset.
PÄ Julita gÄrd har man lÀnge kunnat övernatta i herrgÄrdsmiljö, men nÀr besöksverksamheten lades i malpÄse i höstas stÀngde logiverksamheten. Nu blir det nypremiÀr i vÀrdshusets regi.
Ăven driften av vandrarhemmet kommer framöver att skötas av vĂ€rdshuset.
â Det Ă€r fortfarande egendomliga tider, men vi ser en stor möjlighet nĂ€r man kan ta emot större sĂ€llskap. Vi fĂ„r se hur vi kommer att utforma allt och har precis satt igĂ„ng arbetet med att fĂ„ ihop det. Vi hĂ„ller Ă€ven pĂ„ och anstĂ€ller inför sommaren och Ă€r redo pĂ„ om det blir ett lĂ€ge nĂ€r restriktionerna slĂ€pper, berĂ€ttar Kristofer Winnerhed.
FjolÄrets sÀsong pÄ Julita gÄrd var utan publika evenemang som Pettson och Findus, midsommarfirande och temadagar. Alla byggnader hölls stÀngda och bara parkomrÄdet var öppet.
Pandemirestriktionerna gjorde att vÀrdshuset bara kunde nyttja en tredjedel av sittplatserna, men det rullade pÄ.
â Det gick skapligt Ă€ndĂ„ och hade var mer eller mindre fullbokat. Nu nĂ€r vi har logi har vi ett drömlĂ€ge att göra Julita wĂ€rdshus riktigt bra. Det Ă€r det vi fokuserar pĂ„ och lĂ€gger kraften pĂ„.
Sedan vintersĂ€songens julbord har vĂ€rdshuset pĂ„ Julita gĂ„rd hĂ„llit stĂ€ngt. Ăn finns inget spikat öppningsdatum.
â Nu Ă€gnar vi oss mest Ă„t förberedelser och kör pĂ„ i Parken och orangeriet i Katrineholm under fredagar och lördagar. Vi hoppas kunna smyga igĂ„ng nĂ„gon gĂ„ng under maj, men restriktionerna pĂ„verkar. DĂ„ vĂ€ntar vi hellre lite till tills vi ser att vi har möjlighet att göra det riktigt bra, konstaterar Kristofer Winnerhed.