Barchefen Max Ekholm och krögaren Stefano Basagni pÄ Oljebaren i Kvicksund.
NÀr Oljebaren i Kvicksund slog upp portarna började det genast komma ner gÀster frÄn Södra KvicksundsvÀgen till baren och uteserveringen vid vattnet. Först av alla var familjen Herdenstam med mamma Eva, pappa Christian och dottern Elvira.
â Det Ă€r jĂ€tteroligt för hela Kvicksund att det Ă€r lite nytt som kommer in, med ny mat och att det Ă€r lite lokala mĂ€nniskor som Ă€r hĂ€r. Man kĂ€nner de som Ă€r hĂ€r ocksĂ„, sĂ€ger Eva Herdenstam.
Nytt för i Är Àr att det har byggts ett kök och en liten matsal i samma byggnad som glassbaren ligger i. Det har ocksÄ inrÀttats en pop up-bar. Tanken Àr att Oljebaren ska öppna klockan 12 varje dag. Hur dags Oljebaren, som har cirka 80 sittplatser, stÀnger pÄ kvÀllarna beror pÄ hur lÀnge gÀsterna stannar kvar.
â Vi Ă€r vĂ€derberoende eftersom den mesta verksamheten sker utomhus. Vi Ă€r inte i den byggnaden som förra Ă„ret för den ska ju byggas om, sĂ€ger krögaren Stefano Basagni.
Det fanns cirka 100 platser inomhus i byggnaden som anvÀndes förra Äret, men som inte anvÀnds i Är. Stefano Basagni berÀttar att verksamheten förra Äret var ett slags test.
â Förra Ă„ret skapades det en sorts magi och den magin var det nog Kvicksundsborna sjĂ€lva som skapade för de har ingen mötesplats, sĂ€ger han.
Det har funnits en ambition att bygga ett nytt hus för Oljebarens verksamhet som skulle ha stÄtt klart till den hÀr sommaren.
â Men det dröjer med byggloven för det sĂ„ att dĂ„ blev det en sĂ„n hĂ€r variant i Ă„r ocksĂ„. Vi tyckte det var synd att inte göra nĂ„gonting. Det gick ju bra förra Ă„ret sĂ„ dĂ„ kör vi pĂ„ det hĂ€r sĂ„ lĂ€nge.
Först av alla var familjen Herdenstam med mamma Eva, pappa Christian och dottern Elvira.
Planen Àr att ha öppet varje dag under sommarsÀsongen.
â Vi har ett permanent alkoholtillstĂ„nd nu sĂ„ vi kommer att ha verksamhet Ă„ret runt. SĂ„ att dĂ„ blir det inne i matsalen, i huset. Det blir roliga event pĂ„ helgerna, sĂ€ger Stefano Basagni.
Han Àr en rutinerad krögare med bakgrund i VÀsterÄs.
â Eftersom jag Ă€r italienare Ă€r menyn italiensk-inspirerad. Det Ă€r bĂ„de italienska och svenska rĂ€tter.
â Alla kan komma hit oavsett plĂ„nbok.
Stefano Basagni vill tillsammans med padelbanan och glassbaren bidra till att skapa en "italiensk parkkÀnsla" lÀngs sjökanten.
â Vi ser det hĂ€r lĂ„ngsiktigt. Vi ska bygga upp det hĂ€r och vara hĂ€r mĂ„nga Ă„r. Speciellt som jag har flyttat ut hit frĂ„n VĂ€sterĂ„s. DĂ„ vill jag bo och jobba hĂ€r i framtiden, sĂ€ger han.
Pop up-baren Àr en av Ärets nyheter pÄ Oljebaren.