Många har genom åren försökt driva Malmköpings värdshus. Få har lyckats över tid. De som senast drev verksamheten lade ner för ungefär två månader sedan. Nu tar sig Malmköpingsparet Krister och Ann-Christin Berg an uppdraget och har framgångsreceptet klara för sig.
- Den goda maten är avgörande. Vår ambition är att driva värdshus med väldigt god mat som lockar folk att åka hit. Vi har ett genuint intresse för mat, säger Krister Berg.
Fokuset ligger på att få igång en väl fungerande lunchservering. Om även hotellverksamheten drar i gång igen är mer ovisst då rummen är såväl få som i visst behov av uppfräschning enligt Krister Berg. Planen är nu att Ann-Christin Berg ska laga maten som ska locka tillbaka gästerna till mötesplatsen.
- Det ska bli kul att få sätta igång! Jag är van att laga mat till mycket folk och tycker det är roligt. Det handlar mycket om att ha ett intresse, säger Ann-Christin Berg.
Värdshuset öppnar upp i ny regi redan till Gammeldags Marknad om en vecka. Tills dess ska de nya ägarna jobba hårt med att ge nedervåningen ett nytt utseende. I entrén kommer det finnas ett kafé och i rummet innanför sker matserveringen. Målet är att det som säljs i kaféet och serveras i restaurangen ska vara så lokalproducerat som möjligt.