Den sista lördagen i september kommer Bondens egen marknad till Ugglans park och det avslutande evenemanget Äppelfesten i Strängnäs. Om det blir samma publiksuccé som tidigare år återstår att se.
‒Jag har aldrig varit med om ett så dåligt äppelår. Frosten i maj var förödande för årets skörd och det kan bli svårt att få ihop till must i höst, säger Henrik Elmberg.
De senaste två åren har han, tillsammans med trädgårdsmästaren Agneta Andersson, varit med i Ugglans park för att ge råd och svara på besökarnas frågor om äpplen. Så blir det inte i år, då äppelduon har uppdrag i Stockholmstrakten.
‒Jag hoppas att vi är tillbaka i Ugglans park till nästa år och att det blir en revansch vad gäller äppelskörden.
[fakta nr="1"]
I trädgården i Brunnsåker, strax utanför Sanda, har familjen Elmberg närmare 100 äppelsorter. Till träffen med tidningen har Henrik Elmberg förberett några personliga favoriter, som ska smakas av.
‒Det finns så mycket gott vi kan göra med äpplen. Must är kul, en både naturlig och ekologisk produkt. Men det ska vara svenska äpplen. Importerade äpplen är söta, men vi har även arom i vår frukt. Det är det man vill ha.
Henrik Elmberg rekommenderar människor som inte har så stor trädgård att köpa ett familjeträd. På så sätt går det att ha flera äppelsorter inympade på samma träd.
‒Det är inte dumt att ha ett träd med såväl sommar- som höst- och vinteräpplen. Grejen är ju att ha tillgång till äpplen så långt in på säsongen som möjligt. Med ett familjeträd går det därför att ha egna äpplen att tillgå från augusti till mars.
[fakta nr="2"]
Han uppmanar alla som ska plantera ett nytt träd att fråga ut säljaren och ta reda på förutsättningarna om vad det går att förvänta sig. En äppelsort kanske bara ger bra skörd vart annat år.
‒Det gäller att gilla läget. Har du redan äppelträd på tomten där du flyttat in? Ta då reda på vad du har, googla, uppmanar Henrik Elmberg.
Han slår också ett slag för att ympa in egna favoritsorter på befintliga träd, något som har kommit starkt på senare år.
‒Jag uppfattar det som att allt fler yngre blivit nyfikna på äpplen och det känns extra kul. I Sörmland finns ypperliga förutsättningar för att odla äpplen. Ljusa sommarnätter och närheten till Mälaren är bara några faktorer som gynnar skörden.
[fakta nr="3"]
Hur ska man ta hand om äpplen och vad ska man göra med dem?
‒Plocka dem så klart. Äpplen är en fantastisk naturprodukt. Har du en sommarsort, så lämpar de sig bra till att göra mos på. Höstäpplen ger god must, medan ett rätt lagrat vinteräpple smakar extra bra att sätta tänderna i när snön ligger vit utanför husknuten. Torkade äppelringar är enkelt att göra och funkar med vilken sort som helst.
Vad har du själv för favoritsorter?
‒Gyllenkroks Astrakan är ett väldigt gott sommaräpple med fin arom, höstäpplet Amorosa som är fast och saftigt, samt vintersorten Cox orange som hör julen till.