Rudolf Schubert kom till Eskilstuna från Östtyskland 1951. Tillsammans med en vän hade han flytt i kanot över Östersjön.
Han var född i Zwickau i Sachsen. Åren 1947–1950 var Rudolf Schubert elev på Robert Schumann Akademie i hemstaden. En av hans lärare var den kände konstprofessorn Carl Michel från Berlin.
Skälet till att Rudolf Schubert hamnat i Eskilstuna var den stora efterfrågan på arbetskraft inom industrin. Han arbetade först på Pressbolaget, därefter Bolinder Munktell, företaget Carl Särenholm och Preciform AB. Schubert var utbildad till verktygsmakare.
Förtjusningen över den svenska naturen och staden han bodde i omsatte Rudolf Schubert i mängder av målningar. Många motiv var från Köpmangatan. Flera av de stora gårdarna i omgivningarna fann han intressanta, såsom Frasta i Stora Sundby, Biby gård och Magla i Lista. Naturmotiv från Hedensö, Lista och Mora finns också i samlingarna. En del av konsten är bevarad hos sonen Frank.
Närmast anhöriga är makan Adele och sonen Frank Schubert med familj.