På torsdagen stod den plötsligt där på Fristadstorget, en oansenlig liten bod. De kommande dagarna ska den fyllas med frysar och glassmaskiner och den 1 maj är det premiär för den nya satsningen: Eskilstuna glassbod.
Bakom företaget står Andreas Karlsson och My Pham.
Vilka är ni?
– Vi driver en stor glassrestaurang på Öland, Källa glassgård. Därifrån har vi börjat med ytterligare ett ben som innebär att vi försöker bygga Sveriges första kedja med lite lyxigare glasskiosker. Som på McDonald´s, man ska känna igen menyn, säger Andreas Karlsson.
Källagården på norra Öland är ett välkänt turistmål, som år 2009 utökades med en restaurang med enbart glass på menyn, bordsservering med 350 sittplatser och en hovmästare.
År 2015 testade man med en första glassbar med franchiseavtal i Linköping och i fjol kom den andra, vid turisttäta Böda sand på Öland. Fristadstorget blir alltså den tredje etableringen i ordningen.
Varför just Eskilstuna?
– Vi försöker nu bygga ut kedjan med två glassbarer per år och tittar på olika platser. Vi pratade med Eskilstuna kommun och fick en bra plats. Dessutom är min sambo My från Eskilstuna, säger Andreas Karlsson.
Hur blir utbudet?
– Egna kreationer, jättestora milkshakes, hemmagjorda våfflor, färskmalet kaffe och sådant. Självklart mjukglass, men ingen styckeglass. Det genomgående konceptet är att det ska vara lite lyxigare än den vanliga kiosken runt hörnet, säger Andreas Karlsson
Något matigare på menyn?
– Nej, det finns redan tillräckligt med matställen och dem vill vi inte konkurrera med. Det är glass och desserter som är vår grej.
Lena Hollås som hanterar Eskilstuna kommuns avtal för markupplåtelse, bekräftar att Källa glassgård har tillstånd och bygglov för sin glassbar på Fristadstorget.
– Det blir jättebra tycker vi! Nu är det fullt pådrag på torget. Folk sitter där fast det blåser kallt, vi har två nya grönsakshandlare som redan är i gång och nästa vecka kommer jordgubbshandlaren, säger Lena Hollås.