Den sÀsongsöppna restaurangen har haft flera olika företrÀdare de senaste Ären och för Carina Adolfsson blir det nÄgot av en comeback.
â Golfklubbens nya ordförande Carl Eric StĂ„lberg ringde i höstas och frĂ„gade om jag var intresserad av att komma tillbaka. Jag fick lite betĂ€nketid, men det upplĂ€gg han presenterade lĂ€t sĂ„ pass lockande att jag ville köra igen, sĂ€ger krögaren som ocksĂ„ drev Sjökrogen mellan 2014 och 2017.
â Han hade dessutom samma roll i klubben nĂ€r jag tog över restaurangen för nio Ă„r sedan och vi funkade vĂ€ldigt bra ihop dĂ„, sĂ€ger Carina Adolfsson, som bland annat driver Eskilstunakrogarna TrĂ€dgĂ„rn och Jernberghska.
NÀr tidningen fÄr en trÀff pÄ plats pÄgÄr en ansiktslyftning av bÄde restaurangen och köket. VÀggar flyttas och lokalerna ska mÄlas om.
â Sen jag var hĂ€r sist har verandan byggts ut och nu finns det Ă€ven gott om sittplatser som vetter mot MĂ€laren. Det Ă€r ett fantastiskt fint stĂ€lle med enorm potential.
Matsalen har plats för cirka 40 sittande inomhus och lika mÄnga till i det angrÀnsande klubbrummet. Ytorna pÄ verandan Àr Ànnu generösare och kan ta emot sÄvÀl flera enstaka matgÀster som större sÀllskap.
â Vi hoppas att den nya restaurangen ska bli en naturlig och mysig krog för alla och i synnerhet för MĂ€larbadsborna. Med det sagt ska vi Ă€ven fortsĂ€ttningsvis vara en pĂ„litlig golfrestaurang.
â Vi kommer att servera vĂ€llagad dagens lunch mĂ„ndag till fredag och under veckoslutskvĂ€llarna bygger vi ut menyn med rĂ€tter som röding, gös och entrecote. Menyn Ă€r inte spikad Ă€nnu och det Ă€r inte osannolikt att vĂ„ra pizzor gör comeback â de blev minst sagt poppis sist vi var hĂ€r.
Hur fÄr du tiden att rÀcka till?
â Ja, det Ă€r ett slitsamt uppdrag med att fĂ„ allt att fungera och det Ă€r lite av tjusningen. Utmaningen kĂ€nns spĂ€nnande och med bra medarbetare brukar det alltid funka.
Carl Eric StĂ„lberg, Ă€ven han Ă„tervĂ€ndare till MĂ€larbadens golfklubb â men till rollen som ordförande, Ă€r glad över Carina Adolfssons Ă„terkomst.
â Det kĂ€nns vĂ€ldigt bra att Carina ville komma tillbaka och ge restaurangen en chans pĂ„ nytt, sĂ€ger han.
Innan nypremiÀren kan dock Sjökrogen komma att byta namn.
â Ja, det lutar Ă„t att restaurangen ska heta MĂ€larbadens brasserie. Vi ska ha möte i frĂ„gan och snart ta ett beslut.