På helgerna grillar Johan Örnvall högrevsburgare. Foto:

Säsongsöppen krog vill utöka

Merlänna

Familjen Örnvall tog förra året över restaurangen Emma Grön. Nu har restaurangen öppnat för säsongen och det är hur det går i sommar som avgör om vägkrogen framöver kan vara mer än sommaröppen.

Nu i maj har restaurang Emma Grön öppet på helgerna och serverar grillat, luncher och bakverk. Vägkrogen ligger utmed väg 55 mellan Strängnäs och Malmköping. Det är familjen Örnvall som består av Johan, Monika och sönerna Andreas, Sebastian och Pontus som driver restaurangen. De tog över stället förra sommaren.

– Det har gått bra men man blir inte miljonär. Vi dubbeljobbar och har andra jobb också. Det måste man göra i början innan man kan släppa helt och satsa allt på det här, säger Johan Örnvall.

I juni, juli och augusti är tanken att restaurangen ska ha öppet alla dagar i veckan.

Går det att beräkna hur mycket folk som ska komma till en vägkrog?

– Det är jättesvårt. Man får inte ha för långa menyer. Men vi satsar på bakverk också eftersom vår son Sebastian är bagare.

Säsongen på Emma Grön är kort.

– Den här sommaren får avgöra hur bra det går. Absolut skulle vi vilja utöka och ha mer öppet. Det är tanken egentligen.

Läs mer om dessa ämnen

Lännarestauranger