Göran Pettersson, 72, har under lång tid byggt upp sin hotellrörelse i Eskilstuna som idag består av fyra hotell varav tre har restauranger. Vilsta sporthotell/sportcafé, Plaza hotell/Vinäger by Plaza, Hotell Eskilstuna och "Beatleshotellet" Lilla hotellet.
– Jag ska koncentrera mig på hotell och restaurang som är det jag kan bäst och känner mest för. Alla tjänar på det, att jag lägger min tid på det, säger Göran Pettersson.
Han gav sig in i krogbranschen genom förvärvet av Biff Grill och Gränden 2020 – mitt under pandemin – och kunde då göra en affär till en låg prislapp. Sommaren efter satte han för första gången upp sommarrestaurangen Vinäger Glashuset på Fristadstorget. Det blev fyra somrar med Glashuset innan Göran Pettersson i höstas förklarade att han inte tänkte sätta upp det igen på Fristadstorget utan i stället ville sälja det. Även Biff Grill och Gränden var till salu en längre tid innan det förra veckan blev klart att platschefen Johan Bergquist köper det av Göran Pettersson.
– Det känns bra, säger Johan Bergquist om att köpa Biff Grill och Gränden av sin tidigare arbetsgivare.
Försäljningen innebär att Göran Pettersson helt har lämnat krogbranschen.
– Nu behöver jag inte bli kallad krogkung längre, säger han.
Kommer du att sakna krogbranschen?
– Nej, jag har inte hunnit med det eftersom jag engagerat mig i hotellen med restaurang.
Han förklarar sitt beslut att lämna krogbranschen med att han inte hunnit med att jobba både dagtid och kvällstid.
– Det var omöjligt för mig på kvällen eftersom jag har flera hotell med restaurang som jag behöver sköta på dagen.
Det faktum att han själv inte kunnat vara på plats på kvällarna har även varit en anledning till att han haft platschefer på sina krogar - på Biff Grill och Gränden i form av Johan Bergquist som nu köpt stället.
– Stan kommer att tjäna på att få en engagerad ägare och platschef, säger Göran Pettersson om Johan Bergquist.
Göran Pettersson vill nu fokusera helt och hållet på att utveckla sina hotell.
– Jag letar efter ett koncept till restaurangen på Hotell Eskilstuna, säger han.